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十三水:走,體驗豐收去!

時間:2018/9/23 16:20:27  作者:  來源:  瀏覽:68  評論:0
內容摘要:  “媽媽,自己做的就是好吃!”“親手做桑葉餅真的太有意思了!”在北京市豐臺區盧溝橋鄉郭莊子公園內,孩子們品嘗著自己親手制作的桑葉餅和長壽糕,七嘴八舌興奮地討論著! ∽鳛樨S臺區“中國農民豐收節”專場之一,郭莊子村舉行農時薈主題活動,游客不僅可以分享農民豐收的喜悅,還可以在活動現...

  “媽媽,自己做的就是好吃!”“親手做桑葉餅真的太有意思了!”在北京市豐臺區盧溝橋鄉郭莊子公園內,孩子們品嘗著自己親手制作的桑葉餅和長壽糕,七嘴八舌興奮地討論著。

  作為豐臺區“中國農民豐收節”專場之一,郭莊子村舉行農時薈主題活動,游客不僅可以分享農民豐收的喜悅,還可以在活動現場品嘗、學做“郭莊子老嚼谷兒”。

  今年9歲的曾佳琪吃過的美食不少,自己動手做桑葉餅還是第一次!笆紫炔烧凵H~,洗干凈,隨后細細切碎……”按照廚藝師的講解,她和小朋友們紛紛動手忙活起來,一步步認真操作。菜葉準備好后,加入雞蛋放少許鹽,與面和成糊狀,搟成圓形薄餅,然后將薄餅放入鍋內,烙至微黃。

  剛出鍋的桑葉餅清香撲鼻,黃黃的餅上還有一些綠色點綴,仿佛草色如煙的江南,淡淡的綠宛若采桑女淺淺的微笑,讓人想起“秦地羅敷女,采桑綠水邊”的詩句來。

  “平時在家里,吃飯都是爸爸媽媽給準備好的,幾乎不會自己動手做,今天突然覺得做食物是一件特別有趣的事情! 曾佳琪興奮地說。

  孩子們學得認真,家長們看得開心。大家紛紛表示:“孩子表現太棒了,沒想到他們第一次下廚就可以完成得這么好。村里挖掘出的這個‘老嚼谷兒’好多都是我們小時候吃的,已經很久沒看到了,現在能讓孩子們嘗到老北京最地道的味道,還能一起學著做,覺得特別欣慰。在豐收節進行這樣的活動,非常有意義!

  “郭莊子老嚼谷兒”是郭莊子村深入挖掘村域歷史文化形成的老北京農村傳統農時文化產品,包括桑葉餅、咸菜魚、碗坨兒、長壽糕、爽神湯、花生白薯餅、燕窩冬瓜羹、韭菜炒蝸牛等12道美食。每一道美食背后都有村里老人們口耳相傳的傳說故事。

  為此,郭莊子村專門組織記錄團隊并邀請20位作家與老人們座談,詳細記錄老人們口述的傳說故事。故事中提到的昔日田間地頭的“老嚼谷兒”,被廚藝師和營養專家提煉出來,研制出符合現代養生科學的新食品。從追根溯源到研究成形,再到別具匠心,歷時數月。傳奇感人的故事不僅記憶了這一方土地的鄉愁,更以文字、美食的形式傳承了下去。


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